O Gazpacho é uma sopa refrescante, perfeita para os dias quentes de verão. Você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências, ajustando a quantidade de pão ou temperos. É uma opção saudável e deliciosa, uma receita da culinária espanhola.
Ingredientes:
- 6 tomates maduros, descascados e picados
- 1 pepino, descascado e picado
- 1 pimentão verde, picado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de pão amanhecido, cortado em pedaços
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água (opcional, para ajustar a consistência)
- Cubos de gelo (opcional)
- Pepinos, tomates, pimentão e cebola para decorar
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture os tomates, o pepino, o pimentão, a cebola e o alho.
2. Adicione o pão aos vegetais picados e regue com o azeite de oliva.
3. Adicione o vinagre de vinho tinto, sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Usando um liquidificador ou um processador de alimentos, comece a triturar a mistura em lotes até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a sopa fique com uma textura suave.
5. Se a sopa estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco de água para atingir a consistência desejada. Você também pode adicionar cubos de gelo para esfriar a sopa e diluí-la um pouco.
6. Prove a sopa e ajuste o tempero, adicionando mais sal, pimenta ou vinagre, se necessário.
7. Leve a sopa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, permitindo que os sabores se misturem e a sopa fique bem gelada.
8. Sirva o Gazpacho frio, decorado com pedaços de pepino, tomate, pimentão e cebola.
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