Baba Ghanoush é uma pasta de berinjela grelhada com sabores deliciosos da culinária árabe. A Baba Ghanoush é um ótimo acompanhamento ou aperitivo servido com pão pita, vegetais crus ou como parte de um meze árabe. É uma opção saudável e saborosa que destaca o sabor defumado da berinjela. Ingredientes: - 2 berinjelas médias - 2 dentes de alho, picados - 3 colheres de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim) - Suco de 1 a 2 limões (dependendo do gosto) - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de sopa de coentro fresco picado (opcional, para decorar) Instruções: 1. Prepare as berinjelas: Lave as berinjelas e faça furos superficiais na casca com um garfo. Isso ajuda a evitar que elas explodam enquanto estão assando. Grelhe as berinjelas diretamente em uma chama de fogão a gás ou asse-as no forno a 200°C até que a casca fique enrugada e a polpa esteja completamente macia, o que geralmente leva ce...