Sirva os Anticuchos quentes, acompanhados do molho de amendoim. É comum servir com batatas cozidas e milho, como parte do prato. Os Anticuchos são uma iguaria peruana popular, frequentemente encontrada em barracas de rua e restaurantes, e oferecem uma combinação deliciosa de sabores e texturas. Anticuchos Ingredientes: - 500g de carne de coração de boi (ou outra carne macia), cortada em cubos - 1/4 de xícara de vinho tinto - 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 2 colheres de sopa de páprica - 2 colheres de sopa de cominho em pó - 2 dentes de alho, picados - Sal e pimenta a gosto - Espetinhos de madeira, previamente embebidos em água Molho de Amendoim: - 1/2 xícara de amendoim torrado - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 2 colheres de sopa de pasta de pimenta aji amarillo (ou pimenta a gosto) - 1 dente de alho, picado - 1/4 de xícara de água - Sal e pimenta a gosto Instruções: Preparação dos Anticuchos: 1. Em uma tigela, misture o ...