Takoyaki são bolinhos japoneses recheados com pedaços de polvo. Atenção:  lembre-se de tomar cuidado ao manusear a frigideira quente e os palitos durante o processo de cozimento! Ingredientes (para cerca de 20 takoyaki): Para a massa de takoyaki: - 1 xícara de farinha de trigo - 1 1/2 xícaras de caldo de dashi (ou caldo de peixe) - 2 ovos - 1/2 colher de chá de sal - 1/2 colher de chá de açúcar - 1/2 colher de chá de saquê de cozinha (opcional) - Pedacinhos de polvo cozido (ou camarões, polvo, frutos do mar de sua preferência) - Cebolinha picada - Gengibre ralado Para cobrir os takoyaki: - Molho takoyaki (à venda em lojas de produtos asiáticos) - Maionese japonesa - Algas secas (nori) despedaçadas - Flocos de peixe bonito (katsuobushi) Instruções: 1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o caldo de dashi, os ovos, o sal, o açúcar e o saquê de cozinha (se estiver usando) até obter uma massa homogênea. 2. Aqueça uma frigideira especial para takoyaki em fogo médio-a...