Rocoto Relleno é um prato peruano que consiste em pimentões recheados. Os Rocoto Relleno são conhecidos por sua mistura de sabores e texturas, combinando o sabor picante dos rocotos com o recheio saboroso de carne, queijo e outros ingredientes. É um prato autêntico da culinária peruana e é apreciado por aqueles que gostam de pratos picantes. Ingredientes: - 4 pimentões rocotos (pode substituir por pimentões vermelhos ou outros pimentões, se os rocotos não estiverem disponíveis) - 500g de carne moída (geralmente carne bovina) - 1 cebola roxa, picada - 2 dentes de alho, picados - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 2 ovos cozidos, picados - 50g de queijo fresco, desfeito - 50g de queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa de passas - 2 colheres de sopa de azeitonas pretas, picadas - 1 colher de sopa de azeite de oliva - 1 colher de sopa de molho de pimenta aji amarillo (opcional, para um toque de calor) - Sal e pimenta a gosto Instruções: 1. Comece lavando os pimentões rocotos. C...