O Caldo Verde é uma sopa reconfortante e deliciosa da culinária portuguesa. É muito apreciado, especialmente em dias mais frios, e é conhecido pela sua simplicidade e sabor incrível. É uma das sopas mais emblemáticas de Portugal. Ingredientes: - 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços - 1 cebola grande, picada - 2 dentes de alho, picados - 1 folha de louro - 200g de couve-galega (ou couve portuguesa), cortada em tiras finas - 100g de chouriço, linguiça ou salame português, cortado em rodelas finas - Azeite de oliva - Sal e pimenta a gosto - Água Instruções: 1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e a folha de louro. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida. 2. Adicione as batatas cortadas à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. 3. Cubra as batatas com água (aproximadamente 1,5 litros) e tempere com sal a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médi...