Chiles en Nogada é um prato mexicano icônico e festivo. Ingredientes: Para o recheio: - 4-6 pimentões poblanos (pimientos poblanos), assados, descascados e desengaçados - 500g de carne moída de porco ou boi - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1/2 xícara de passas - 1/2 xícara de amêndoas picadas - 1/2 xícara de pera picada - 1/2 xícara de maçã picada - 1/2 xícara de pêssego ou pêssegos em calda picados - 1/2 colher de chá de canela em pó - Sal e pimenta a gosto Para o molho de nozes (nogada): - 1 xícara de nozes - 1/2 xícara de leite - 1/2 xícara de creme de leite - 1/4 de xícara de queijo de cabra ou queijo creme - Sal a gosto Para a cobertura: - Sementes de romã (granadas) para decorar Instruções: 1. Prepare os pimentões poblanos: Asse os pimentões em um forno quente (ou em uma chama aberta) até que a pele esteja queimada e escurecida. Coloque os pimentões em um saco plástico ou cobertura de plástico para soltar a pele. Depois de esfriar, retire a pele queimada, corte os...