O Cassoulet é um prato reconfortante do Sul da França, famoso por sua riqueza e sabor. É uma refeição substancial, perfeita para ocasiões especiais ou para apreciar a culinária francesa em casa. O Cassoulet é um prato composto por feijão cozido com carnes, como linguiça, cordeiro e pato, que é originário da região de Languedoc. Ingredientes: - 500g de feijão branco (geralmente utilizam-se feijões Tarbais, se disponíveis) - 4 coxas de pato confitadas - 4 linguiças de Toulouse (ou outra linguiça de porco) - 200g de carne de porco (como pernil) em cubos - 1 cebola grande, picada - 3 dentes de alho picados - 2 folhas de louro - 2 ramos de tomilho - 2 xícaras de caldo de galinha - Sal e pimenta a gosto - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 xícara de pão de forma ralado - 2 colheres de sopa de manteiga derretida - Salsinha fresca picada para decorar Instruções: 1. Comece preparando o feijão. Deixe-o de molho em água fria durante a noite ou por pelo menos 6 horas. Depois, escorra....