Pasta Carbonara é um prato de massa italiano clássico.  Ingredientes: - 350g de espaguete - 150g de pancetta ou guanciale (bacon curado italiano), cortado em cubos - 3 gemas de ovo - 1 ovo inteiro - 100g de queijo Pecorino Romano ralado (ou Parmesão) - Pimenta-do-reino preta moída na hora - Sal a gosto - Azeite de oliva Instruções: 1. Comece por cozinhar o espaguete em uma panela grande de água com sal, seguindo as instruções da embalagem até que fique al dente. Reserve uma xícara da água de cozimento antes de escorrer a massa. 2. Enquanto a massa cozinha, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de pancetta ou guanciale e frite até que fiquem dourados e crocantes. Retire a frigideira do fogo e reserve. 3. Em uma tigela, bata as gemas de ovo e o ovo inteiro. Misture o queijo Pecorino Romano ralado na mistura de ovos. Tempere com uma generosa quantidade de pimenta-do-reino moída na hora. 4. Quando o espaguete estiv...