Como fazer Ravioli de Abóbora

Ravioli de Abóbora é um prato de massa italiano delicioso. Este prato é uma combinação perfeita de massa fresca, recheio de abóbora cremoso e o sabor irresistível do molho de manteiga e sálvia. Desfrute!

Ingredientes:

Massa:

- 250g de farinha de trigo

- 2 ovos

- Uma pitada de sal

Recheio:

- 350g de abóbora (use abóbora de pescoço ou kabocha), descascada e cortada em cubos

- 1 dente de alho, picado

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 50g de queijo Parmesão ralado

- Sal e pimenta a gosto

- Uma pitada de noz-moscada

Molho de Manteiga e Sálvia:

- 4 colheres de sopa de manteiga

- Folhas frescas de sálvia

- Queijo Parmesão ralado (para servir)

Instruções:

Preparo da Massa:

1. Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo, formando um buraco no centro.

2. Quebre os ovos no buraco e adicione uma pitada de sal.

3. Com um garfo, comece a bater os ovos e incorporar gradualmente a farinha. Continue mexendo e misturando até formar uma massa.

4. Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e elástica. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água; se estiver muito úmida, adicione mais farinha.

5. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Preparo do Recheio:

6. Cozinhe a abóbora em água fervente até que fique macia. Escorra bem.

7. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar perfumado. Adicione a abóbora cozida e amasse-a com um garfo ou passe-a por um espremedor de batatas.

8. Misture o queijo Parmesão ralado na abóbora e tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.

Montagem dos Ravioli:

9. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina (cerca de 2 mm de espessura).

10. Coloque colheradas do recheio de abóbora com uma distância de cerca de 5 cm entre elas.

11. Dobre a massa sobre o recheio, pressionando para selar. Corte os ravioli com um cortador de massa ou um copo para dar a forma desejada.

Preparo do Molho de Manteiga e Sálvia:

12. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as folhas de sálvia e cozinhe até que a manteiga fique dourada e as folhas de sálvia estejam crocantes.

Cozimento dos Ravioli:

13. Cozinhe os ravioli em água fervente com sal por cerca de 2-4 minutos, ou até que subam à superfície. Escorra bem.

Montagem:

14. Sirva os ravioli quentes, regados com o molho de manteiga e sálvia, e polvilhe com queijo Parmesão ralado por cima.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Celebre a vida!

Neste fim de ano, diversos chefes culinários se unem para desejar a volta da paz mundial e a celebração da vida. Com suas habilidades culinárias, eles inspiram a esperança de que, através do compartilhamento de sabores e tradições gastronômicas de todo o mundo, possamos reconstruir laços e fortalecer a compreensão entre as nações. Que as mesas se encham de delícias, unindo as pessoas em um brinde pela paz, unidade e um futuro mais harmonioso. Celebre a vida! É a mensagem de todos nós, os Chefs Culinários. Boas Festas

Como fazer Cuy al Horno (Porquinho-da-índia Assado)

O Cuy al Horno é uma iguaria tradicional nas regiões andinas do Peru, conhecido por sua carne saborosa e crocante. Lembre-se de que o porquinho-da-índia é considerado uma iguaria e, como tal, pode não ser uma opção amplamente disponível em todas as regiões. Certifique-se de obter porquinhos-da-índia de fontes confiáveis e prepará-los com cuidado. Ingredientes: - 2 porquinhos-da-índia inteiros, limpos e sem pelos - 6 dentes de alho, picados - 2 colheres de sopa de ají panca (pasta de pimenta vermelha peruana, pode ser encontrada em lojas de produtos latinos) - 2 colheres de sopa de cominho em pó - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Suco de 2 limões - Sal e pimenta a gosto - Folhas de bananeira (ou papel alumínio) para embrulhar - Batatas, milho, e/ou legumes para acompanhar Instruções: 1. Comece lavando os porquinhos-da-índia e removendo qualquer pelo restante. Certifique-se de que estejam bem limpos. 2. Em uma tigela grande, misture o alho picado, ají panca, cominho em pó, a...

Como fazer Pavlova

Pavlova é uma sobremesa australiana e neozelandesa, leve e elegante que é perfeita para o Natal. É uma sobremesa delicada e impressionante, que combina a doçura do merengue com a frescura das frutas, sendo um ótimo final para sua refeição. Ingredientes: Para o merengue: - 4 claras de ovo, em temperatura ambiente - 1 xícara de açúcar granulado - 1 colher de chá de vinagre de vinho branco - 1 colher de chá de extrato de baunilha - 1 colher de chá de amido de milho (maizena) Para a cobertura: - 1 xícara de creme de leite fresco - Frutas frescas (morangos, kiwis, maracujá, framboesas, etc.) para decorar - Açúcar de confeiteiro para polvilhar Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de cerca de 20 cm de diâmetro como guia. Reserve. 2. Em uma tigela grande, bata as claras de ovo em velocidade média até que comecem a espumar. Aumente a velocidade e continue batendo até formar picos macios. 3. Gradualmente adicione o açúcar, u...

Pesquisar este blog