Como fazer Rocoto Relleno

Rocoto Relleno é um prato peruano que consiste em pimentões recheados. Os Rocoto Relleno são conhecidos por sua mistura de sabores e texturas, combinando o sabor picante dos rocotos com o recheio saboroso de carne, queijo e outros ingredientes. É um prato autêntico da culinária peruana e é apreciado por aqueles que gostam de pratos picantes.

Ingredientes:

- 4 pimentões rocotos (pode substituir por pimentões vermelhos ou outros pimentões, se os rocotos não estiverem disponíveis)

- 500g de carne moída (geralmente carne bovina)

- 1 cebola roxa, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- 2 ovos cozidos, picados

- 50g de queijo fresco, desfeito

- 50g de queijo parmesão ralado

- 2 colheres de sopa de passas

- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas, picadas

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de molho de pimenta aji amarillo (opcional, para um toque de calor)

- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Comece lavando os pimentões rocotos. Corte a parte superior de cada pimentão (como uma tampa), remova as sementes e as membranas brancas, tomando cuidado, pois os rocotos são picantes. Você pode fazer isso usando uma colher pequena.

2. Em uma panela grande, leve os rocotos a ferver em água com sal por cerca de 15 minutos. Isso ajuda a reduzir a picância dos rocotos. Escorra e reserve.

3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

4. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja totalmente cozida e dourada.

5. Adicione os ovos cozidos picados, o queijo fresco, o queijo parmesão, as passas, as azeitonas, o azeite de oliva e o molho de pimenta aji amarillo (se estiver usando). Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Pré-aqueça o forno a 180°C.

7. Encha os rocotos com a mistura de carne e queijo.

8. Coloque os rocotos recheados em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que os rocotos estejam cozidos e o topo esteja dourado.

9. Sirva os Rocoto Relleno quentes, acompanhados de arroz branco ou batatas cozidas.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Como fazer Polvo à Lagareiro

O Polvo à Lagareiro é um prato português incrivelmente saboroso, conhecido pela combinação de texturas suaves do polvo, batatas macias e o sabor rico do alho assado. É uma iguaria muito apreciada em Portugal e é uma excelente opção para ocasiões especiais. Ingredientes: - 1 polvo médio (aproximadamente 1,5 kg) - 4-6 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes - 6-8 dentes de alho inteiros, com casca - Azeite de oliva extra virgem - Sal e pimenta a gosto - Folhas de louro (opcional) - Salsa fresca picada para decorar Instruções: 1. Comece por cozinhar o polvo. Em uma panela grande, leve água a ferver. Quando a água estiver a ferver, mergulhe o polvo na água por alguns segundos e retire-o. Repita esse processo três vezes. Isso ajuda a amaciar o polvo. 2. Após o processo de choque térmico, cozinhe o polvo na água fervente até que fique macio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 30 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho do polvo. Use um garfo para ...

Como fazer Seco de Res

Seco de Res é um guisado de carne bovina da culinária peruana. É um prato reconfortante que combina carne macia com uma mistura de temperos saborosos e legumes. É frequentemente servido com arroz branco e feijão. Desfrute deste guisado delicioso da culinária peruana! Ingredientes: - 500g de carne bovina (como carne de panela, músculo ou acém), cortada em cubos - 1 cebola média, picada - 3 dentes de alho, picados - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 2 colheres de sopa de ají amarillo (pasta de pimenta amarela, pode ser encontrada em lojas de produtos latinos) - 1 colher de sopa de cominho em pó - 1 colher de sopa de páprica doce - 1 xícara de cerveja - 2 xícaras de caldo de carne - 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos - 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas - Ervilhas frescas ou congeladas (opcional) - Sal e pimenta a gosto - Coentro fresco, picado, para decorar Instruções: 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure os ...

Como fazer Crème Brûlée

O Crème Brûlée é uma sobremesa clássica francesa apreciada por sua combinação de creme de baunilha suave e açúcar caramelizado crocante. É uma escolha elegante para encerrar uma refeição especial. Ingredientes: - 6 gemas de ovo - 1/2 xícara de açúcar - 2 xícaras de creme de leite - 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha) - Açúcar cristal para caramelizar Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 150°C. 2. Em uma tigela, misture as gemas de ovo e metade do açúcar. Mexa até que a mistura fique homogênea e as gemas estejam bem incorporadas. 3. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio. Não deixe ferver; apenas aqueça até que comece a soltar vapor. 4. Abra a fava de baunilha ao meio longitudinalmente com uma faca afiada. Raspe as sementes da fava e adicione-as ao creme de leite aquecido. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a ao creme de leite. 5. Despeje lentamente o creme de leite com baunilha na mistura de gemas, mexendo constantemente. 6. ...

Pesquisar este blog