Pular para o conteúdo principal

Como fazer Buchada de Bode

 


A buchada de bode é um prato típico da culinária nordestina do Brasil e é feito a partir das tripas de um bode recheadas com arroz, temperos e ervas. É um prato saboroso e rico em sabores, mas pode ser considerado uma iguaria para os paladares mais aventureiros, devido aos ingredientes pouco convencionais. Aqui está a receita para preparar a buchada de bode:

Ingredientes:

- 1 buchada de bode (tripas do bode)

- 500g de arroz

- 2 cebolas médias, picadas

- 4 dentes de alho, picados

- Suco de 1 limão

- 2 tomates médios, sem pele e picados

- Pimenta-do-reino a gosto

- Coentro ou salsa a gosto, picados

- Cominho em pó a gosto

- Colorau (colorífico) a gosto

- Sal a gosto


Instruções:

1. Comece lavando a buchada de bode em água corrente, várias vezes, para remover qualquer impureza. Em seguida, coloque-a de molho em água com suco de limão por algumas horas para eliminar o cheiro característico.

2. Após o processo de limpeza, escorra a buchada e reserve.

3. Em uma panela grande, ferva água e cozinhe a buchada por cerca de 10 a 15 minutos para amaciar.

4. Enquanto a buchada está cozinhando, prepare o arroz em uma panela separada.

5. Escorra a buchada novamente e corte-a em pedaços pequenos.

6. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

7. Adicione a buchada cortada à panela e refogue por mais alguns minutos.

8. Adicione o arroz cozido, os tomates, o cominho, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.

9. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que o arroz esteja bem misturado com a buchada e os temperos, e o prato esteja completamente aquecido.

10. No final do cozimento, adicione coentro ou salsa picados por cima e ajuste o tempero conforme necessário.

11. Sirva a buchada de bode quente, acompanhada de outros pratos típicos do Nordeste, como macaxeira (aipim), feijão verde e molho de pimenta, se desejar.


A buchada de bode é um prato que destaca a culinária rústica e tradicional do Nordeste do Brasil, proporcionando uma experiência única e saborosa para os apreciadores de pratos exóticos.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Como fazer Polvo à Lagareiro

  O Polvo à Lagareiro é um prato português incrivelmente saboroso, conhecido pela combinação de texturas suaves do polvo, batatas macias e o sabor rico do alho assado. É uma iguaria muito apreciada em Portugal e é uma excelente opção para ocasiões especiais. Ingredientes: - 1 polvo médio (aproximadamente 1,5 kg) - 4-6 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes - 6-8 dentes de alho inteiros, com casca - Azeite de oliva extra virgem - Sal e pimenta a gosto - Folhas de louro (opcional) - Salsa fresca picada para decorar Instruções: 1. Comece por cozinhar o polvo. Em uma panela grande, leve água a ferver. Quando a água estiver a ferver, mergulhe o polvo na água por alguns segundos e retire-o. Repita esse processo três vezes. Isso ajuda a amaciar o polvo. 2. Após o processo de choque térmico, cozinhe o polvo na água fervente até que fique macio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 30 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho do polvo. Use um garfo para ...

Como fazer Seco de Res

  Seco de Res é um guisado de carne bovina da culinária peruana. É um prato reconfortante que combina carne macia com uma mistura de temperos saborosos e legumes. É frequentemente servido com arroz branco e feijão. Desfrute deste guisado delicioso da culinária peruana! Ingredientes: - 500g de carne bovina (como carne de panela, músculo ou acém), cortada em cubos - 1 cebola média, picada - 3 dentes de alho, picados - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 2 colheres de sopa de ají amarillo (pasta de pimenta amarela, pode ser encontrada em lojas de produtos latinos) - 1 colher de sopa de cominho em pó - 1 colher de sopa de páprica doce - 1 xícara de cerveja - 2 xícaras de caldo de carne - 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos - 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas - Ervilhas frescas ou congeladas (opcional) - Sal e pimenta a gosto - Coentro fresco, picado, para decorar Instruções: 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure os ...

Como fazer Crème Brûlée

  O Crème Brûlée é uma sobremesa clássica francesa apreciada por sua combinação de creme de baunilha suave e açúcar caramelizado crocante. É uma escolha elegante para encerrar uma refeição especial. Ingredientes: - 6 gemas de ovo - 1/2 xícara de açúcar - 2 xícaras de creme de leite - 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha) - Açúcar cristal para caramelizar Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 150°C. 2. Em uma tigela, misture as gemas de ovo e metade do açúcar. Mexa até que a mistura fique homogênea e as gemas estejam bem incorporadas. 3. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio. Não deixe ferver; apenas aqueça até que comece a soltar vapor. 4. Abra a fava de baunilha ao meio longitudinalmente com uma faca afiada. Raspe as sementes da fava e adicione-as ao creme de leite aquecido. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a ao creme de leite. 5. Despeje lentamente o creme de leite com baunilha na mistura de gemas, mexendo constantemente. 6. ...