Como fazer Causa

 

Causa é um prato peruano que utiliza batata amarela amassada  e outros ingredientes, geralmente recheada com atum, frango ou abacate. É um prato versátil e delicioso, conhecido por sua textura suave e sabor refrescante.

Ingredientes:

Para a massa de batata:

- 4 batatas amarelas grandes, descascadas e cozidas até ficarem macias

- Suco de 2 limões

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Sal a gosto

Para o recheio (opções):

1. Atum:

   - 1 lata de atum em água, escorrido

   - 1 cebola roxa pequena, picada

   - 2 colheres de maionese

   - 2 colheres de suco de limão

   - Sal e pimenta a gosto

2. Frango:

   - 2 peitos de frango cozidos e desfiados

   - 1 cebola roxa pequena, picada

   - 2 colheres de maionese

   - 2 colheres de suco de limão

   - Sal e pimenta a gosto

3. Abacate:

   - 2 abacates maduros, cortados em cubos

   - Suco de 1 limão

   - Sal a gosto

Instruções:

Preparação da massa de batata:

1. Em uma tigela, amasse as batatas cozidas até obter um purê suave.

2. Adicione o suco de limão, azeite de oliva e sal ao purê de batata. Misture bem até obter uma massa homogênea. A textura deve ser firme o suficiente para moldar.

Preparação do recheio:

1. Escolha o recheio de sua preferência (atum, frango ou abacate) e prepare-o de acordo com as instruções abaixo:

   - Atum: Em uma tigela, misture o atum escorrido, cebola picada, maionese, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.

   - Frango: Em uma tigela, combine o frango desfiado, cebola picada, maionese, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.

   - Abacate: Em uma tigela, misture os cubos de abacate com suco de limão e uma pitada de sal. Reserve.

Montagem:

1. Pegue uma porção da massa de batata e molde-a em um círculo achatado na palma da mão.

2. Coloque uma colher do recheio escolhido no centro do círculo de batata.

3. Dobre as bordas da massa de batata sobre o recheio, moldando uma forma arredondada ou em forma de retângulo.

4. Repita o processo para fazer mais porções de Causa.

5. Sirva as Causas frias como aperitivo ou entrada. Você pode decorá-las com fatias de abacate, azeitonas, rodelas de ovo cozido ou salsa, se desejar.