Como fazer Causa

Causa é um prato peruano que utiliza batata amarela amassada e outros ingredientes, geralmente recheada com atum, frango ou abacate. É um prato versátil e delicioso, conhecido por sua textura suave e sabor refrescante.

Ingredientes:

Para a massa de batata:

- 4 batatas amarelas grandes, descascadas e cozidas até ficarem macias

- Suco de 2 limões

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Sal a gosto

Para o recheio (opções):

1. Atum:

- 1 lata de atum em água, escorrido

- 1 cebola roxa pequena, picada

- 2 colheres de maionese

- 2 colheres de suco de limão

- Sal e pimenta a gosto

2. Frango:

- 2 peitos de frango cozidos e desfiados

- 1 cebola roxa pequena, picada

- 2 colheres de maionese

- 2 colheres de suco de limão

- Sal e pimenta a gosto

3. Abacate:

- 2 abacates maduros, cortados em cubos

- Suco de 1 limão

- Sal a gosto

Instruções:

Preparação da massa de batata:

1. Em uma tigela, amasse as batatas cozidas até obter um purê suave.

2. Adicione o suco de limão, azeite de oliva e sal ao purê de batata. Misture bem até obter uma massa homogênea. A textura deve ser firme o suficiente para moldar.

Preparação do recheio:

1. Escolha o recheio de sua preferência (atum, frango ou abacate) e prepare-o de acordo com as instruções abaixo:

- Atum: Em uma tigela, misture o atum escorrido, cebola picada, maionese, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.

- Frango: Em uma tigela, combine o frango desfiado, cebola picada, maionese, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.

- Abacate: Em uma tigela, misture os cubos de abacate com suco de limão e uma pitada de sal. Reserve.

Montagem:

1. Pegue uma porção da massa de batata e molde-a em um círculo achatado na palma da mão.

2. Coloque uma colher do recheio escolhido no centro do círculo de batata.

3. Dobre as bordas da massa de batata sobre o recheio, moldando uma forma arredondada ou em forma de retângulo.

4. Repita o processo para fazer mais porções de Causa.

5. Sirva as Causas frias como aperitivo ou entrada. Você pode decorá-las com fatias de abacate, azeitonas, rodelas de ovo cozido ou salsa, se desejar.

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