Como fazer Frango Tikka Masala

O Frango Tikka Masala é um prato popular na culinária indiana. Este prato é incrivelmente saboroso e oferece uma combinação de sabores cremosos e picantes.

Ingredientes:

- 500g de peito de frango, cortado em pedaços ou tiras

- 1 xícara de iogurte natural

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- 2 colheres de chá de garam masala (uma mistura de especiarias)

- 2 colheres de chá de páprica

- 1 colher de chá de cominho em pó

- 1 colher de chá de coentro em pó

- 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste de acordo com o seu gosto)

- 1 colher de sopa de suco de limão

- Sal a gosto

- 1 cebola grande, picada

- 3 dentes de alho, picados

- 1 pedaço de gengibre (cerca de 2,5 cm), ralado

- 1 xícara de molho de tomate

- 1/2 xícara de creme de leite

- Coentro fresco picado para guarnição (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o iogurte, o óleo, o garam masala, a páprica, o cominho, o coentro, a pimenta caiena, o suco de limão e o sal. Isso formará a marinada.

2. Adicione os pedaços de frango à marinada e certifique-se de que estejam bem cobertos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou idealmente durante a noite, para que o frango absorva os sabores.

3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Espete os pedaços de frango marinados em espetos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 20-25 minutos ou até que o frango esteja cozido e comece a dourar.

4. Enquanto o frango está assando, prepare o molho. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até que fique macia e dourada.

5. Adicione o alho e o gengibre ralados à panela e refogue por mais alguns minutos até que o cheiro forte desapareça.

6. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione o creme de leite e continue cozinhando até que o molho esteja aquecido e bem misturado.

7. Quando o frango estiver pronto, retire os espetos do forno e adicione os pedaços de frango ao molho. Cozinhe por mais alguns minutos.

8. Sirva o Frango Tikka Masala quente, polvilhado com coentro fresco picado e acompanhado de arroz basmati ou pão naan.

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