O Gambas al Ajillo é uma iguaria espanhola simples, porém cheia de sabor. O alho e o azeite dão um toque rico, enquanto os camarões ficam suculentos e deliciosos. É perfeito como aperitivo ou entrada em uma refeição espanhola.
Ingredientes:
- 500g de camarões grandes, descascados e desentranhados
- 6-8 dentes de alho, finamente fatiados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Pimenta vermelha seca a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
- Fatias de pão crusty (opcional, para servir)
Instruções:
1. Comece preparando os camarões, certificando-se de que estejam bem limpos e secos. Tempere-os com uma pitada de sal.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione os dentes de alho fatiados e, se desejar, a pimenta vermelha seca para dar um toque picante. Cozinhe o alho até que comece a dourar, mas tenha cuidado para não deixá-lo queimar, pois pode amargar.
4. Aumente o fogo para médio-alto e adicione os camarões à frigideira. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos por completo.
5. Retire a frigideira do fogo e ajuste o tempero, adicionando mais sal ou pimenta vermelha, se desejar.
6. Transfira os camarões com alho e azeite para um prato de servir. Certifique-se de regar os camarões com o azeite aromatizado.
7. Polvilhe com salsinha fresca picada para dar um toque de frescor.
8. Sirva imediatamente, preferencialmente com fatias de pão crusty para mergulhar no azeite aromatizado.
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