Como fazer Gambas al Ajillo

O Gambas al Ajillo é uma iguaria espanhola simples, porém cheia de sabor. O alho e o azeite dão um toque rico, enquanto os camarões ficam suculentos e deliciosos. É perfeito como aperitivo ou entrada em uma refeição espanhola.

Ingredientes:

- 500g de camarões grandes, descascados e desentranhados

- 6-8 dentes de alho, finamente fatiados

- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem

- Pimenta vermelha seca a gosto (opcional)

- Sal a gosto

- Salsinha fresca picada para decorar

- Fatias de pão crusty (opcional, para servir)

Instruções:

1. Comece preparando os camarões, certificando-se de que estejam bem limpos e secos. Tempere-os com uma pitada de sal.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3. Adicione os dentes de alho fatiados e, se desejar, a pimenta vermelha seca para dar um toque picante. Cozinhe o alho até que comece a dourar, mas tenha cuidado para não deixá-lo queimar, pois pode amargar.

4. Aumente o fogo para médio-alto e adicione os camarões à frigideira. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos por completo.

5. Retire a frigideira do fogo e ajuste o tempero, adicionando mais sal ou pimenta vermelha, se desejar.

6. Transfira os camarões com alho e azeite para um prato de servir. Certifique-se de regar os camarões com o azeite aromatizado.

7. Polvilhe com salsinha fresca picada para dar um toque de frescor.

8. Sirva imediatamente, preferencialmente com fatias de pão crusty para mergulhar no azeite aromatizado.

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