Como fazer Pasteis de Nata

Os Pasteis de Nata são também conhecidos como Pastéis de Belém. É uma das sobremesas mais icônicas da culinária portuguesa. Os Pasteis de Nata são tradicionalmente servidos quentes e polvilhados com canela. São deliciosos e muito apreciados em Portugal e em muitos outros lugares do mundo.

Ingredientes:

Para a massa folhada:

- 1 folha de massa folhada fresca ou congelada

Para o creme:

- 2 xícaras de leite

- 6 gemas de ovo

- 1 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- Casca de limão ou laranja (opcional)

- Canela em pó para polvilhar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. Comece preparando o creme. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão ou laranja (se estiver usando) até começar a ferver. Em seguida, retire do fogo e descarte a casca cítrica.

3. Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.

4. Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Misture bem.

5. Transfira a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Não deixe ferver. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Quando o creme estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar.

6. Enquanto o creme esfria, prepare a massa. Se estiver usando massa folhada fresca, estenda-a em uma superfície levemente enfarinhada até ficar bem fina. Se estiver usando massa folhada congelada, siga as instruções do pacote para descongelar e estender.

7. Corte a massa em quadrados ou círculos, dependendo da forma desejada para os pasteis.

8. Coloque cada quadrado de massa em uma forma de cupcake ou empada, moldando-a para cobrir o fundo e os lados da forma.

9. Preencha cada forma de massa com o creme já frio, enchendo cerca de 2/3 do espaço.

10. Asse os pasteis no forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 15-20 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada e o creme esteja levemente dourado por cima.

11. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Polvilhe os Pasteis de Nata com canela em pó antes de servir.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Como fazer Polvo à Lagareiro

O Polvo à Lagareiro é um prato português incrivelmente saboroso, conhecido pela combinação de texturas suaves do polvo, batatas macias e o sabor rico do alho assado. É uma iguaria muito apreciada em Portugal e é uma excelente opção para ocasiões especiais. Ingredientes: - 1 polvo médio (aproximadamente 1,5 kg) - 4-6 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes - 6-8 dentes de alho inteiros, com casca - Azeite de oliva extra virgem - Sal e pimenta a gosto - Folhas de louro (opcional) - Salsa fresca picada para decorar Instruções: 1. Comece por cozinhar o polvo. Em uma panela grande, leve água a ferver. Quando a água estiver a ferver, mergulhe o polvo na água por alguns segundos e retire-o. Repita esse processo três vezes. Isso ajuda a amaciar o polvo. 2. Após o processo de choque térmico, cozinhe o polvo na água fervente até que fique macio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 30 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho do polvo. Use um garfo para ...

Como fazer Seco de Res

Seco de Res é um guisado de carne bovina da culinária peruana. É um prato reconfortante que combina carne macia com uma mistura de temperos saborosos e legumes. É frequentemente servido com arroz branco e feijão. Desfrute deste guisado delicioso da culinária peruana! Ingredientes: - 500g de carne bovina (como carne de panela, músculo ou acém), cortada em cubos - 1 cebola média, picada - 3 dentes de alho, picados - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 2 colheres de sopa de ají amarillo (pasta de pimenta amarela, pode ser encontrada em lojas de produtos latinos) - 1 colher de sopa de cominho em pó - 1 colher de sopa de páprica doce - 1 xícara de cerveja - 2 xícaras de caldo de carne - 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos - 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas - Ervilhas frescas ou congeladas (opcional) - Sal e pimenta a gosto - Coentro fresco, picado, para decorar Instruções: 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure os ...

Como fazer Crème Brûlée

O Crème Brûlée é uma sobremesa clássica francesa apreciada por sua combinação de creme de baunilha suave e açúcar caramelizado crocante. É uma escolha elegante para encerrar uma refeição especial. Ingredientes: - 6 gemas de ovo - 1/2 xícara de açúcar - 2 xícaras de creme de leite - 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha) - Açúcar cristal para caramelizar Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 150°C. 2. Em uma tigela, misture as gemas de ovo e metade do açúcar. Mexa até que a mistura fique homogênea e as gemas estejam bem incorporadas. 3. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio. Não deixe ferver; apenas aqueça até que comece a soltar vapor. 4. Abra a fava de baunilha ao meio longitudinalmente com uma faca afiada. Raspe as sementes da fava e adicione-as ao creme de leite aquecido. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a ao creme de leite. 5. Despeje lentamente o creme de leite com baunilha na mistura de gemas, mexendo constantemente. 6. ...

Pesquisar este blog