O Ratatouille é uma receita clássica e famosa da culinária francesa, que destaca a riqueza de sabores dos vegetais mediterrâneos. É uma opção deliciosa para quem busca uma refeição saudável e reconfortante.
Ingredientes:
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas de Provence (uma mistura de ervas secas, como tomilho, manjericão, orégano e alecrim)
Instruções:
1. Comece lavando todos os vegetais.
2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
3. Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões e os tomates em rodelas finas ou pedaços pequenos.
4. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
5. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e perfumados.
6. Adicione os pimentões cortados e continue cozinhando por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
7. Adicione a berinjela e a abobrinha à panela e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Por fim, acrescente os tomates picados, as ervas de Provence, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
9. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios, mas não desmanchando.
10. Sirva o Ratatouille quente como acompanhamento ou prato principal. Ele pode ser servido com pão crocante, arroz ou massa, dependendo das preferências.
Comentários
Postar um comentário