Como fazer Ratatouille

O Ratatouille é uma receita clássica e famosa da culinária francesa, que destaca a riqueza de sabores dos vegetais mediterrâneos. É uma opção deliciosa para quem busca uma refeição saudável e reconfortante.

Ingredientes:

- 1 berinjela média

- 1 abobrinha média

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimentão amarelo

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 3 tomates maduros

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

- 1 colher de chá de ervas de Provence (uma mistura de ervas secas, como tomilho, manjericão, orégano e alecrim)

Instruções:

1. Comece lavando todos os vegetais.

2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.

3. Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões e os tomates em rodelas finas ou pedaços pequenos.

4. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

5. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e perfumados.

6. Adicione os pimentões cortados e continue cozinhando por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.

7. Adicione a berinjela e a abobrinha à panela e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

8. Por fim, acrescente os tomates picados, as ervas de Provence, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes.

9. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios, mas não desmanchando.

10. Sirva o Ratatouille quente como acompanhamento ou prato principal. Ele pode ser servido com pão crocante, arroz ou massa, dependendo das preferências.

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