Esta salada é uma combinação deliciosa de sabores e texturas, com a doçura dos morangos, a terra das beterrabas assadas, a cremosidade do queijo de cabra e a crocância das nozes. O molho balsâmico dá um toque agridoce que amarra tudo junto. É uma opção refrescante e sofisticada para uma entrada ou acompanhamento.
Ingredientes:
- 4 beterrabas médias
- 1 xícara de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
- 100g de queijo de cabra
- 1/4 de xícara de nozes pecãs ou outro tipo de noz, torradas e picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave e seque as beterrabas. Enrole cada beterraba em papel alumínio separadamente e coloque-as em uma assadeira.
3. Asse as beterrabas no forno pré-aquecido por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam macias. O tempo pode variar dependendo do tamanho das beterrabas.
4. Retire as beterrabas do forno e deixe esfriar. Depois de esfriar, descasque as beterrabas e corte-as em rodelas finas.
5. Em uma tigela grande, misture as rodelas de beterraba com as fatias de morango.
6. Quebre o queijo de cabra em pedaços pequenos e adicione à salada.
7. Em uma tigela pequena, prepare o molho. Misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Mexa bem para combinar.
8. Regue a salada com o molho e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam revestidos.
9. Espalhe as nozes picadas sobre a salada.
10. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva imediatamente.
Comentários
Postar um comentário