Como fazer Suspiro a la Limeña

Suspiro a la Limeña é uma sobremesa doce e cremosa da culinária clássica peruana. O Suspiro a la Limeña combina a doçura do doce de leite com a leveza do merengue, criando uma combinação de texturas e sabores que são uma verdadeira delícia. É uma sobremesa tradicionalmente apreciada na culinária peruana.

Ingredientes:

Para a camada de "manjar blanco" (doce de leite):

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite evaporado

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de essência de baunilha

Para a camada de merengue:

- 4 claras de ovo

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 colher de chá de suco de limão

- 1 colher de essência de baunilha

Para a decoração:

- Canela em pó

Instruções:

Preparação da camada de "manjar blanco" (doce de leite):

1. Em uma panela grande, combine o leite condensado, o leite evaporado, o açúcar e a essência de baunilha.

2. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que ela engrosse e atinja a consistência de um doce de leite cremoso. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos. Certifique-se de mexer continuamente para evitar queimaduras no fundo da panela.

3. Após atingir a consistência desejada, retire a mistura do fogo e reserve para esfriar.

Preparação da camada de merengue:

1. Em uma tigela grande, bata as claras de ovo até que fiquem em neve.

2. Adicione gradualmente o açúcar enquanto continua a bater. Continue batendo até que o merengue esteja firme e brilhante.

3. Adicione o suco de limão e a essência de baunilha ao merengue. Misture delicadamente.

Montagem:

1. Em taças individuais ou em um prato grande, coloque uma porção da camada de "manjar blanco" (doce de leite).

2. Cubra o doce de leite com uma camada de merengue, espalhando-o uniformemente.

3. Use um maçarico culinário para dourar levemente a parte superior do merengue, dando-lhe uma aparência de suspiro.

4. Decore com uma pitada de canela em pó.

5. Leve as taças à geladeira por algumas horas para que a sobremesa fique bem gelada.

6. Sirva o Suspiro a la Limeña frio e desfrute desta sobremesa doce e cremosa.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Celebre a vida!

Neste fim de ano, diversos chefes culinários se unem para desejar a volta da paz mundial e a celebração da vida. Com suas habilidades culinárias, eles inspiram a esperança de que, através do compartilhamento de sabores e tradições gastronômicas de todo o mundo, possamos reconstruir laços e fortalecer a compreensão entre as nações. Que as mesas se encham de delícias, unindo as pessoas em um brinde pela paz, unidade e um futuro mais harmonioso. Celebre a vida! É a mensagem de todos nós, os Chefs Culinários. Boas Festas

Como fazer Cuy al Horno (Porquinho-da-índia Assado)

O Cuy al Horno é uma iguaria tradicional nas regiões andinas do Peru, conhecido por sua carne saborosa e crocante. Lembre-se de que o porquinho-da-índia é considerado uma iguaria e, como tal, pode não ser uma opção amplamente disponível em todas as regiões. Certifique-se de obter porquinhos-da-índia de fontes confiáveis e prepará-los com cuidado. Ingredientes: - 2 porquinhos-da-índia inteiros, limpos e sem pelos - 6 dentes de alho, picados - 2 colheres de sopa de ají panca (pasta de pimenta vermelha peruana, pode ser encontrada em lojas de produtos latinos) - 2 colheres de sopa de cominho em pó - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Suco de 2 limões - Sal e pimenta a gosto - Folhas de bananeira (ou papel alumínio) para embrulhar - Batatas, milho, e/ou legumes para acompanhar Instruções: 1. Comece lavando os porquinhos-da-índia e removendo qualquer pelo restante. Certifique-se de que estejam bem limpos. 2. Em uma tigela grande, misture o alho picado, ají panca, cominho em pó, a...

Como fazer Pavlova

Pavlova é uma sobremesa australiana e neozelandesa, leve e elegante que é perfeita para o Natal. É uma sobremesa delicada e impressionante, que combina a doçura do merengue com a frescura das frutas, sendo um ótimo final para sua refeição. Ingredientes: Para o merengue: - 4 claras de ovo, em temperatura ambiente - 1 xícara de açúcar granulado - 1 colher de chá de vinagre de vinho branco - 1 colher de chá de extrato de baunilha - 1 colher de chá de amido de milho (maizena) Para a cobertura: - 1 xícara de creme de leite fresco - Frutas frescas (morangos, kiwis, maracujá, framboesas, etc.) para decorar - Açúcar de confeiteiro para polvilhar Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de cerca de 20 cm de diâmetro como guia. Reserve. 2. Em uma tigela grande, bata as claras de ovo em velocidade média até que comecem a espumar. Aumente a velocidade e continue batendo até formar picos macios. 3. Gradualmente adicione o açúcar, u...

Pesquisar este blog