Como fazer Tabule

O tabule é uma salada refrescante, leve e cheia de sabor, perfeita para dias quentes ou como parte de uma refeição árabe completa.

Ingredientes:

- 1 xícara de triguilho (bulgur)

- 2 xícaras de água fervente

- 1 xícara de salsinha fresca picada

- 1/2 xícara de hortelã fresca picada

- 3 tomates médios, picados em cubos pequenos

- 1 cebola roxa média, picada em cubos pequenos

- Suco de 2-3 limões

- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

1. Prepare o triguilho: Coloque o triguilho em uma tigela grande e despeje a água fervente sobre ele. Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos ou até que o triguilho tenha absorvido toda a água e esteja macio. Após isso, esfrie o triguilho na geladeira por um tempo.

2. Prepare os vegetais: Enquanto o triguilho esfria, prepare os vegetais. Pique a salsinha, a hortelã, os tomates e a cebola. Certifique-se de picar tudo em pedaços pequenos e uniformes.

3. Combine os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o triguilho cozido e resfriado com os vegetais picados.

4. Tempere o tabule: Regue o tabule com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Misture bem: Use uma colher grande para misturar todos os ingredientes até que estejam bem incorporados e os sabores se misturem.

6. Deixe descansar: Cubra a tigela e deixe o tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.

7. Sirva: Sirva o tabule frio como acompanhamento ou como prato principal. Pode ser acompanhado de pão pita ou outros pratos árabes.

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