Como fazer uma Clássica Lasanha Italiana

A lasanha é um prato delicioso e reconfortante que agrada a muitos paladares.

Ingredientes:

Massa:

- 12 a 15 folhas de massa para lasanha (pré-cozida ou conforme as instruções da embalagem)

Molho de Carne:

- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne bovina e suína)

- 1 cebola, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 800g de molho de tomate

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

Molho Branco (Bechamel):

- 50g de manteiga

- 50g de farinha de trigo

- 500ml de leite

- Uma pitada de noz-moscada

- Sal e pimenta a gosto

Montagem:

- 250g de queijo mozzarella ralado

- 100g de queijo Parmesão ralado

Instruções:

Preparo do Molho de Carne:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.

2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada e não haja mais líquido.

3. Despeje o molho de tomate sobre a carne e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo e deixe o molho de carne cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos.

Preparo do Molho Branco (Bechamel):

4. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta dourada.

5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho engrossar, geralmente leva cerca de 10 minutos. Tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta.

Montagem da Lasanha:

6. Pré-aqueça o forno a 180°C.

7. Em uma assadeira grande, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo.

8. Coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho.

9. Cubra com uma camada de molho de carne, uma camada de molho branco e uma pitada de queijo mozzarella ralado. Repita o processo até que todos os ingredientes se esgotem, terminando com uma camada de molho branco e queijo mozzarella por cima.

10. Polvilhe o queijo Parmesão ralado por cima da lasanha.

11. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos.

12. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.

13. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

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