Como fazer Gyoza

Gyoza são pequenos pastéis japoneses recheados com carne e vegetais. Gyoza é uma delícia apreciada em todo o mundo. Aproveite esses pastéis saborosos como aperitivo ou como prato principal.

Ingredientes (para cerca de 20 Gyoza):

Para a massa:

- 200g de farinha de trigo

- 120ml de água quente

- Uma pitada de sal

Para o recheio:

- 200g de carne de porco moída

- 100g de repolho picado finamente

- 2 dentes de alho picados

- 2 colheres de sopa de cebolinha picada

- 1 colher de sopa de gengibre ralado

- 1 colher de sopa de molho de soja

- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

- Uma pitada de pimenta-do-reino

- 1 colher de chá de açúcar

Para o molho de mergulho:

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz

- Uma pitada de gengibre ralado

Instruções:

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a água quente e uma pitada de sal. Amasse a massa até que fique suave e elástica. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: Em uma tigela, combine a carne de porco moída, o repolho picado, o alho picado, a cebolinha picada, o gengibre ralado, o molho de soja, o óleo de gergelim, a pimenta-do-reino e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

3. Após o descanso da massa, divida-a em pequenas bolas do tamanho de uma noz.

4. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa em círculos finos de cerca de 8-10 cm de diâmetro.

5. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo de massa.

6. Dobre a massa pela metade, formando meia-lua, e aperte as bordas com os dedos para selar os pastéis. Você pode fazer dobras ao longo da borda para um visual decorativo.

7. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo em fogo médio. Disponha os Gyoza na frigideira em uma única camada, com o lado dobrado para cima.

8. Cozinhe os Gyoza até que a parte inferior fique dourada.

9. Adicione água à frigideira o suficiente para cobrir o fundo, tampe com uma tampa e cozinhe por mais alguns minutos até que a água evapore e os Gyoza estejam cozidos e com a parte inferior crocante.

10. Prepare o molho de mergulho: Misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o gengibre ralado em uma tigela.

11. Sirva os Gyoza quentes, acompanhados do molho de mergulho.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Como fazer Feijoada à Transmontana

A Feijoada à Transmontana é uma versão da feijoada, um prato tradicional da culinária portuguesa. A Feijoada à Transmontana é especialmente popular na região de Trás-os-Montes. Ingredientes: - 500g de feijão manteiga (ou outro tipo de feijão de sua escolha) - 250g de orelha de porco - 250g de chouriço - 250g de morcela (ou morcilla, uma espécie de linguiça de sangue) - 250g de entremeada ou pancetta - 1 cebola grande, picada - 4 dentes de alho, picados - 2 folhas de louro - 2 cenouras, cortadas em rodelas - 2 batatas, cortadas em cubos - 1 couve galega ou couve portuguesa, cortada em tiras finas - Azeite de oliva - Sal e pimenta a gosto Instruções: 1. Comece por preparar o feijão. Deixe-o de molho em água fria durante a noite para amolecer. No dia seguinte, escorra o feijão. 2. Em uma panela grande, coloque o feijão e adicione água suficiente para cobri-lo. Cozinhe o feijão em fogo médio até que esteja macio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 45 minut...

Higiene na Cozinha Profissional: Um Guia abrangente para Práticas e Protocolos Essenciais

A busca pela excelência na cozinha profissional não se limita apenas à criação de pratos excepcionais, mas também à garantia de padrões rigorosos de higiene e segurança alimentar. Este artigo explora a importância crucial da higiene na cozinha profissional, destacando práticas e protocolos essenciais que não apenas mantêm a integridade dos alimentos, mas também proporcionam ambientes de trabalho seguros. 1. A Fundamentação da Higiene na Cozinha: A base de qualquer cozinha profissional eficiente é a higiene. Desde a limpeza de utensílios até a manipulação adequada de alimentos, os chefs devem compreender a importância de manter um ambiente de trabalho impecável para evitar contaminações cruzadas e garantir a qualidade dos pratos. 2. Práticas de Lavagem de Mãos e Equipamentos: Abordaremos detalhadamente a correta lavagem de mãos e a higienização de equipamentos, destacando a necessidade de treinamento constante para a equipe. Essas práticas simples são fundamentais para prevenir a ...

Como fazer Guacamole

Guacamole é uma entrada deliciosa e refrescante feita com abacates, que são uma característica marcante da culinária mexicana. É uma opção popular para festas, lanches e refeições informais. Aprecie o guacamole com seus acompanhamentos favoritos para desfrutar dos sabores autênticos do México. Ingredientes: - 3 abacates maduros - 1 tomate médio, sem sementes e picado - 1/2 cebola roxa, picada finamente - 1-2 pimentas jalapeño (ou pimentas serrano), picadas finamente (ajuste a quantidade ao seu gosto) - 1 dente de alho, picado finamente (opcional) - Suco de 1-2 limões (a gosto) - Sal a gosto - Coentro fresco picado a gosto (opcional) Instruções: 1. Corte os abacates ao meio, remova o caroço e retire a polpa com uma colher. Coloque a polpa em uma tigela grande. 2. Amasse os abacates com um garfo, deixando alguns pedaços para dar textura ao guacamole. 3. Adicione o tomate picado, a cebola picada, as pimentas jalapeño (ou serrano) picadas e o alho picado (se estiver usando). 4. Esprema o s...

Pesquisar este blog