Como fazer Yaki Soba

O Yaki Soba é um prato japonês de macarrão frito com legumes e carne. Yaki Soba é uma refeição rápida e saborosa, com um saboroso equilíbrio de macarrão, carne e vegetais. Você pode personalizar os ingredientes e os molhos de acordo com suas preferências pessoais. Aproveite!

Ingredientes (para 2 porções):

- 200g de macarrão soba seco (ou macarrão udon, se preferir)

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- 200g de carne em tiras finas (como carne de porco, frango, ou bifun)

- 1 cebola média, cortada em fatias finas

- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas

- 1 cenoura, cortada em tiras finas ou ralada

- 2 xícaras de repolho picado

- 2-3 dentes de alho, picados

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)

- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo alto.

3. Adicione a carne em tiras e refogue até que esteja dourada e cozida. Retire a carne da frigideira e reserve.

4. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e adicione a cebola, o pimentão, a cenoura, o repolho e o alho. Refogue os legumes até que fiquem macios, por cerca de 5 a 7 minutos.

5. Adicione o macarrão cozido e a carne de volta à frigideira, misturando tudo junto.

6. Regue o yaki soba com molho de soja e molho de ostra (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Cozinhe, mexendo frequentemente, por mais 3-5 minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e o macarrão esteja quente.

8. Sirva imediatamente em pratos, quente e delicioso.