Como fazer Frango à Cordon Bleu com Molho de Mostarda e Mel

Esta receita resulta em peitos de frango recheados com presunto e queijo, empanados e assados até ficarem dourados e crocantes, servidos com um molho de mostarda e mel que adiciona um toque agridoce e delicioso. É uma opção sofisticada e saborosa para uma refeição especial.

Ingredientes para o Frango à Cordon Bleu:

- 4 peitos de frango desossados

- 4 fatias de presunto

- 4 fatias de queijo suíço

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 2 ovos batidos

- 1 xícara de migalhas de pão

- Sal e pimenta a gosto

- Azeite de oliva para fritar

Ingredientes para o Molho de Mostarda e Mel:

- 1/4 de xícara de mostarda

- 2 colheres de sopa de mel

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- Sal e pimenta a gosto

Instruções para o Frango à Cordon Bleu:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.

3. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo suíço em cada peito de frango.

4. Dobre os peitos de frango ao meio para cobrir o presunto e o queijo, prendendo com palitos de dente.

5. Passe cada peito de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, nas migalhas de pão, garantindo que fiquem bem revestidos.

6. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

7. Doure os peitos de frango em ambos os lados até que fiquem dourados e crocantes.

8. Transfira os peitos de frango para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo.

Instruções para o Molho de Mostarda e Mel:

1. Enquanto o frango assa, prepare o molho. Em uma panela pequena, aqueça a mostarda e o mel em fogo baixo, mexendo até que estejam bem combinados.

2. Acrescente o creme de leite e continue mexendo até que o molho esteja aquecido e tenha uma consistência suave.

3. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

1. Retire os palitos de dente dos peitos de frango e corte-os em fatias diagonais.

2. Regue o frango com o molho de mostarda e mel.

3. Sirva o frango à Cordon Bleu com acompanhamentos de sua escolha, como purê de batata e legumes cozidos.

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