Como fazer Lasanha de Frutos do Mar

 

Esta Lasanha de Frutos do Mar é uma opção sofisticada e deliciosa para a ceia de Natal, combinando frutos do mar saborosos com o conforto da lasanha e um molho branco cremoso. É uma refeição especial que certamente impressionará seus convidados.

Ingredientes:

Para o Molho Branco:

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 1/4 de xícara de farinha de trigo

- 2 xícaras de leite

- Sal e pimenta a gosto

- Noz-moscada a gosto

Para o Recheio de Frutos do Mar:

- 500g de frutos do mar (camarões, vieiras, mexilhões, etc.), limpos e picados

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 2 dentes de alho picados

- Sal e pimenta a gosto

- Suco de meio limão

- 1/4 de xícara de vinho branco seco

- 1/4 de xícara de caldo de peixe

Para a Montagem:

- 12 a 16 folhas de massa de lasanha pré-cozida

- 1 xícara de queijo ricota

- 1 xícara de queijo parmesão ralado

- 1 xícara de queijo mussarela ralado

- 1/4 de xícara de salsa fresca picada

- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Para o Molho Branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

2. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta.

3. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo constantemente até obter um molho espesso.

4. Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.

Para o Recheio de Frutos do Mar:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.

3. Adicione os frutos do mar e cozinhe por alguns minutos até que fiquem opacos.

4. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.

5. Despeje o vinho branco e o caldo de peixe na frigideira e cozinhe até que o líquido tenha reduzido um pouco e os frutos do mar estejam cozidos. Reserve.

Para a Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em um refratário grande, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo.

3. Coloque uma camada de folhas de massa de lasanha sobre o molho branco.

4. Espalhe metade do recheio de frutos do mar sobre a massa.

5. Cubra com uma camada de queijo ricota e uma camada de queijo parmesão ralado.

6. Repita o processo, criando mais uma camada de massa, recheio de frutos do mar e queijos.

7. Finalize com uma última camada de massa e cubra com o restante do molho branco.

8. Polvilhe a mussarela ralada por cima.

9. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.

10. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, polvilhe com salsa fresca picada e sirva.