Como fazer Lomo Saltado

O Lomo Saltado é uma explosão de sabores, combinando a suculência da carne, a acidez dos tomates e do vinagre, e a crocância das cebolas e dos pimentões. É frequentemente servido com arroz, mas as batatas fritas são uma adição clássica que torna o prato ainda mais saboroso. Desfrute!

Lomo Saltado

Ingredientes:

- 500g de carne de vaca (lombo ou outra carne macia), cortada em tiras

- 2 cebolas vermelhas, cortadas em tiras

- 2 tomates, cortados em tiras

- 2 pimentões amarelos, cortados em tiras

- 3 dentes de alho, picados

- 1 colher de sopa de molho de soja

- 2 colheres de sopa de vinagre

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Pimenta a gosto

- Cominho a gosto

- Salsinha fresca, picada, para decorar

- Batatas fritas, para acompanhar

Instruções:

1. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite de oliva em fogo alto. Adicione a carne e cozinhe rapidamente até que esteja dourada por fora, mas ainda rosada por dentro. Reserve a carne.

2. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e adicione o alho picado. Refogue por alguns segundos até que comece a liberar aroma.

3. Adicione as cebolas, tomates e pimentões à frigideira. Refogue por alguns minutos até que eles fiquem macios, mas ainda crocantes.

4. Retorne a carne cozida à frigideira e misture bem com os legumes.

5. Tempere o prato com molho de soja, vinagre, pimenta e cominho a gosto. Continue cozinhando por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.

6. Sirva o Lomo Saltado quente, polvilhado com salsinha fresca picada, e acompanhe com batatas fritas.

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