Este Ravióli de Abóbora com Manteiga de Sálvia é uma opção sofisticada e deliciosa para a ceia de Natal, com sabores de outono e um toque de elegância. O recheio de abóbora é cremoso e levemente adocicado, enquanto a manteiga de sálvia adiciona um aroma fresco e sabor rico. Sirva como prato principal ou como parte de um menu festivo.
Ingredientes:
Para o Ravióli de Abóbora:
- 500g de massa para ravióli recheada com abóbora (você pode comprar pronta ou fazer em casa)
- 1 xícara de purê de abóbora (cozida e amassada)
- 1/2 xícara de queijo ricota
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para a Manteiga de Sálvia:
- 1/2 xícara de manteiga
- Folhas frescas de sálvia
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Instruções:
Para o Ravióli de Abóbora:
1. Se você estiver fazendo a massa de ravióli em casa, siga as instruções da receita para preparar a massa e o recheio de abóbora. Caso contrário, use ravióli de abóbora comprados prontos.
2. Cozinhe a massa de ravióli de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, a massa de ravióli fresca cozinha em água fervente por cerca de 3-4 minutos.
3. Enquanto a massa cozinha, prepare o recheio de abóbora. Misture o purê de abóbora, queijo ricota, queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada em uma tigela. A mistura deve ficar cremosa.
4. Escorra a massa de ravióli e reserve uma xícara da água do cozimento.
5. Misture o ravióli cozido com o recheio de abóbora.
Para a Manteiga de Sálvia:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Quando a manteiga começar a borbulhar, adicione as folhas de sálvia e deixe fritar por alguns segundos até que fiquem crocantes. Tome cuidado para não queimar a manteiga.
3. Tempere a manteiga com sal e pimenta a gosto.
Para Servir:
- Sirva o ravióli de abóbora com a manteiga de sálvia por cima.
- Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com mais folhas de sálvia.
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