Como fazer Salmão com Crosta de Ervas e Pistache

Esta receita resulta em um prato de salmão incrivelmente saboroso e com uma crosta crocante de pistache e ervas que adiciona um toque de frescor e textura. É uma opção sofisticada e deliciosa para um jantar especial.

Ingredientes:

- 4 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)

- 1 xícara de pistaches sem casca, moídos

- 1/4 de xícara de ervas frescas picadas (como salsa, coentro, estragão)

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

- Fatias finas de limão para decorar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza.

2. Em uma tigela, misture os pistaches moídos, as ervas frescas picadas e o azeite de oliva. Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto. Essa mistura formará a crosta para o salmão.

3. Coloque os filés de salmão na assadeira preparada e tempere-os com um pouco de sal e pimenta.

4. Cubra cada filé de salmão com a mistura de pistaches e ervas, pressionando levemente para aderir à superfície do peixe.

5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido no centro e a crosta esteja dourada e crocante.

6. Se desejar, decore os pratos com fatias finas de limão.

7. Sirva imediatamente, acompanhado de legumes cozidos no vapor, arroz ou um molho de sua preferência.

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