Sardinhas Grelhadas é um prato de sardinhas frescas grelhadas, típico da culinária portuguesa. Este prato é especialmente popular durante as festas de Santo António em Lisboa.
Ingredientes:
- Sardinhas frescas (quantas você desejar, geralmente cerca de 3-4 por pessoa)
- Sal grosso
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta do reino a gosto
- Fatias de pão (opcional)
Instruções:
1. Comece por preparar as sardinhas. Lave-as e limpe-as, retirando as vísceras e as escamas.
2. Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto. Certifique-se de que a grelha esteja bem quente antes de colocar as sardinhas.
3. Abra as sardinhas ao meio, mantendo a cabeça e a cauda intactas. Isso facilita a remoção das espinhas após o cozimento.
4. Tempere as sardinhas com uma pitada de sal grosso e pimenta do reino a gosto.
5. Unte a grelha com um pouco de azeite de oliva para evitar que as sardinhas grudem.
6. Coloque as sardinhas na grelha com a parte da pele voltada para baixo. Grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das sardinhas e da temperatura da grelha.
7. Enquanto as sardinhas grelham, você pode, opcionalmente, grelhar fatias de pão no azeite até que fiquem douradas.
8. Retire as sardinhas da grelha e sirva quentes. Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e sirva com as fatias de pão grelhado, se desejar.
As Sardinhas Grelhadas são um prato clássico da culinária portuguesa, especialmente apreciado durante as festas populares de Lisboa. São conhecidas pelo sabor incrível das sardinhas frescas grelhadas, temperadas com sal grosso e regadas com azeite de oliva. É uma refeição simples e deliciosa, ideal para o verão.
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