Como fazer Tandoori Frango

 

O Tandoori Frango é um prato indiano famoso, em que o frango é marinado em iogurte e especiarias e depois assado em um forno tandoor (um forno de argila). Se você não tiver um forno tandoor, pode assá-lo em um forno convencional. O Tandoori Frango é conhecido por sua cor vermelha brilhante e sabor incrivelmente aromático, graças à marinada de iogurte e especiarias. É uma opção deliciosa na culinária indiana.

Ingredientes:

- 500g de peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços ou tiras

- 1 xícara de iogurte natural

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- 2 colheres de sopa de suco de limão

- 2 colheres de chá de garam masala

- 1 colher de chá de cominho em pó

- 1 colher de chá de páprica

- 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste ao seu gosto)

- 1 colher de sopa de gengibre ralado

- 1 colher de sopa de alho picado

- Sal a gosto

- Palitos de bambu ou espetos de metal para grelhar

- Limão e folhas de coentro para guarnição (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture o iogurte, o óleo, o suco de limão, o garam masala, o cominho em pó, a páprica, a pimenta caiena, o gengibre ralado, o alho picado e o sal. Isso formará a marinada.

2. Corte o frango em pedaços ou tiras, adicione-o à marinada e certifique-se de que esteja bem coberto. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite, para que o frango absorva os sabores.

3. Se estiver usando palitos de bambu, deixe-os de molho em água por cerca de 30 minutos para evitar queimaduras.

4. Pré-aqueça seu forno a 200°C (ou, se possível, use um grill ou churrasqueira).

5. Espete os pedaços de frango marinados nos palitos de bambu ou espetos de metal.

6. Se estiver usando um forno convencional, coloque os espetos em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que o frango esteja cozido e comece a dourar.

7. Se estiver usando um forno tandoor, siga as instruções do fabricante para grelhar os espetos.

8. Sirva o Tandoori Frango quente, guarnecido com fatias de limão e folhas de coentro, se desejar.