Como fazer Okonomiyaki

O Okonomiyaki é uma panqueca japonesa, feita com repolho, carne, frutos do mar e uma variedade de outros ingredientes, cobertos com molho okonomiyaki e maionese.

Ingredientes:

Para a massa:

- 2 xícaras de repolho picado finamente

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de água

- 2 ovos

- 1 colher de chá de caldo de peixe (dashi) em pó

- 1 colher de chá de molho de soja

- Sal e pimenta a gosto

Para o recheio (opcional, você pode personalizar):

- 1 xícara de carne (geralmente porco moído, mas você pode usar frango, camarão, etc.)

- 1 xícara de repolho picado

- Cebolinha picada

- Gengibre ralado

Molho Okonomiyaki (para cobrir):

- 1/4 de xícara de molho de okonomiyaki (disponível em lojas de alimentos asiáticos)

- 2 colheres de sopa de maionese

- 1 colher de sopa de molho de Worcestershire

- Algas secas (nori) despedaçadas

- Flocos de peixe bonito (katsuobushi)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a água, os ovos, o caldo de peixe (dashi), o molho de soja, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o repolho picado à massa e misture bem. Se estiver usando outros ingredientes para o recheio, como carne, repolho adicional, cebolinha e gengibre, adicione-os à massa também.

3. Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Unte com um pouco de óleo.

4. Despeje a massa na frigideira e espalhe-a em um círculo, formando uma panqueca grossa de cerca de 1,5 cm de espessura.

5. Cozinhe o okonomiyaki por alguns minutos de cada lado, virando-o com cuidado, até que fique dourado e cozido por dentro.

6. Enquanto o okonomiyaki está cozinhando, prepare o molho okonomiyaki. Misture o molho de okonomiyaki, a maionese e o molho de Worcestershire em uma tigela pequena.

7. Quando o okonomiyaki estiver pronto, coloque-o em um prato e regue com o molho okonomiyaki.

8. Polvilhe o okonomiyaki com algas secas despedaçadas (nori) e flocos de peixe bonito (katsuobushi).

9. Sirva quente e aproveite o sabor delicioso do Okonomiyaki, uma panqueca japonesa recheada e coberta com molho saboroso.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Como fazer Pato à Pequim

O Pato à Pequim é uma experiência gastronômica incrível, com sua combinação de sabores e texturas. É frequentemente apreciado como uma refeição festiva em ocasiões especiais na culinária chinesa. Ingredientes: - 1 pato inteiro (cerca de 2 kg) - 4 litros de água - 1/4 de xícara de vinagre branco - 1/4 de xícara de mel - 2 colheres de sopa de molho de soja - 1 colher de sopa de cinco especiarias chinesas (um mix de especiarias que inclui cravo, canela, anis-estrelado, erva-doce e pimenta de Sichuan) - Sal a gosto - 12 a 16 panquecas finas de trigo - Cebolinha verde - Pepino Instruções: 1. Limpe o pato, removendo qualquer excesso de gordura e penas restantes. Lave-o bem e deixe escorrer. 2. Ferva 4 litros de água com o vinagre branco e mergulhe o pato na água por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a soltar a pele. 3. Em uma tigela pequena, misture o mel, o molho de soja, as cinco especiarias chinesas e uma pitada de sal. Este será o esmalte para o pato. 4. Seque o pato completamente com...

Como fazer Arroz Marroquino com Ameixas e Amêndoas

Arroz Marroquino com Ameixas e Amêndoas, é um prato tradicional da culinária marroquina. Este prato é conhecido por seu sabor agridoce e é uma adição maravilhosa a uma refeição marroquina tradicional. As ameixas e as amêndoas adicionam um toque de doçura e crocância ao arroz. Ingredientes: - 1 xícara de arroz de grão longo - 2 xícaras de água - 1/2 xícara de ameixas secas, picadas - 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas - 1 cebola média, picada - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 colher de chá de canela em pó - 1/2 colher de chá de açafrão (opcional, para dar cor) - Sal e pimenta a gosto Instruções: 1. Hidrate as ameixas: Coloque as ameixas secas em uma tigela pequena e cubra com água quente. Deixe-as de molho por cerca de 15 a 20 minutos para que fiquem macias. Após a hidratação, escorra e reserve. 2. Prepare o arroz: Lave o arroz em água fria até que a água fique clara. Escorra bem. 3. Refogue a cebola: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola pic...

Como fazer Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon é uma clássica sopa de cebola da culinária francesa, conhecida por seu sabor rico e reconfortante. É perfeito para um dia frio e pode ser apreciado como uma entrada ou prato principal em uma refeição francesa tradicional. Ingredientes: - 5 cebolas grandes, cortadas em fatias finas - 3 colheres de sopa de manteiga - 1 colher de sopa de azeite de oliva - 2 dentes de alho picados - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de sopa de farinha de trigo - 1/2 xícara de vinho branco seco - 8 xícaras de caldo de carne - Sal e pimenta a gosto - 4 fatias de pão francês (baguete), torradas - 2 xícaras de queijo gruyère ralado Instruções: 1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam douradas e caramelizadas. 2. Acrescente o alho e o açúcar às cebolas caramelizadas. Continue cozinhando por mais alguns minutos até que o alho esteja perfumado...

Pesquisar este blog