Como fazer Okonomiyaki

O Okonomiyaki é uma panqueca japonesa, feita com repolho, carne, frutos do mar e uma variedade de outros ingredientes, cobertos com molho okonomiyaki e maionese.

Ingredientes:

Para a massa:

- 2 xícaras de repolho picado finamente

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de água

- 2 ovos

- 1 colher de chá de caldo de peixe (dashi) em pó

- 1 colher de chá de molho de soja

- Sal e pimenta a gosto

Para o recheio (opcional, você pode personalizar):

- 1 xícara de carne (geralmente porco moído, mas você pode usar frango, camarão, etc.)

- 1 xícara de repolho picado

- Cebolinha picada

- Gengibre ralado

Molho Okonomiyaki (para cobrir):

- 1/4 de xícara de molho de okonomiyaki (disponível em lojas de alimentos asiáticos)

- 2 colheres de sopa de maionese

- 1 colher de sopa de molho de Worcestershire

- Algas secas (nori) despedaçadas

- Flocos de peixe bonito (katsuobushi)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a água, os ovos, o caldo de peixe (dashi), o molho de soja, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o repolho picado à massa e misture bem. Se estiver usando outros ingredientes para o recheio, como carne, repolho adicional, cebolinha e gengibre, adicione-os à massa também.

3. Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Unte com um pouco de óleo.

4. Despeje a massa na frigideira e espalhe-a em um círculo, formando uma panqueca grossa de cerca de 1,5 cm de espessura.

5. Cozinhe o okonomiyaki por alguns minutos de cada lado, virando-o com cuidado, até que fique dourado e cozido por dentro.

6. Enquanto o okonomiyaki está cozinhando, prepare o molho okonomiyaki. Misture o molho de okonomiyaki, a maionese e o molho de Worcestershire em uma tigela pequena.

7. Quando o okonomiyaki estiver pronto, coloque-o em um prato e regue com o molho okonomiyaki.

8. Polvilhe o okonomiyaki com algas secas despedaçadas (nori) e flocos de peixe bonito (katsuobushi).

9. Sirva quente e aproveite o sabor delicioso do Okonomiyaki, uma panqueca japonesa recheada e coberta com molho saboroso.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Como fazer Polvo à Lagareiro

O Polvo à Lagareiro é um prato português incrivelmente saboroso, conhecido pela combinação de texturas suaves do polvo, batatas macias e o sabor rico do alho assado. É uma iguaria muito apreciada em Portugal e é uma excelente opção para ocasiões especiais. Ingredientes: - 1 polvo médio (aproximadamente 1,5 kg) - 4-6 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes - 6-8 dentes de alho inteiros, com casca - Azeite de oliva extra virgem - Sal e pimenta a gosto - Folhas de louro (opcional) - Salsa fresca picada para decorar Instruções: 1. Comece por cozinhar o polvo. Em uma panela grande, leve água a ferver. Quando a água estiver a ferver, mergulhe o polvo na água por alguns segundos e retire-o. Repita esse processo três vezes. Isso ajuda a amaciar o polvo. 2. Após o processo de choque térmico, cozinhe o polvo na água fervente até que fique macio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 30 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho do polvo. Use um garfo para ...

Como fazer Seco de Res

Seco de Res é um guisado de carne bovina da culinária peruana. É um prato reconfortante que combina carne macia com uma mistura de temperos saborosos e legumes. É frequentemente servido com arroz branco e feijão. Desfrute deste guisado delicioso da culinária peruana! Ingredientes: - 500g de carne bovina (como carne de panela, músculo ou acém), cortada em cubos - 1 cebola média, picada - 3 dentes de alho, picados - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 2 colheres de sopa de ají amarillo (pasta de pimenta amarela, pode ser encontrada em lojas de produtos latinos) - 1 colher de sopa de cominho em pó - 1 colher de sopa de páprica doce - 1 xícara de cerveja - 2 xícaras de caldo de carne - 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos - 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas - Ervilhas frescas ou congeladas (opcional) - Sal e pimenta a gosto - Coentro fresco, picado, para decorar Instruções: 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure os ...

Como fazer Crème Brûlée

O Crème Brûlée é uma sobremesa clássica francesa apreciada por sua combinação de creme de baunilha suave e açúcar caramelizado crocante. É uma escolha elegante para encerrar uma refeição especial. Ingredientes: - 6 gemas de ovo - 1/2 xícara de açúcar - 2 xícaras de creme de leite - 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha) - Açúcar cristal para caramelizar Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 150°C. 2. Em uma tigela, misture as gemas de ovo e metade do açúcar. Mexa até que a mistura fique homogênea e as gemas estejam bem incorporadas. 3. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio. Não deixe ferver; apenas aqueça até que comece a soltar vapor. 4. Abra a fava de baunilha ao meio longitudinalmente com uma faca afiada. Raspe as sementes da fava e adicione-as ao creme de leite aquecido. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a ao creme de leite. 5. Despeje lentamente o creme de leite com baunilha na mistura de gemas, mexendo constantemente. 6. ...

Pesquisar este blog